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#宝安美食
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说到广式糖水,大家对赵记传承肯定不陌生,它仅靠一道甜品就被全广东人熟知,5年来,门店遍布全国,有足足200+家,从出生到现在一直被模仿,从未被超越。
21年卖288324份的手冲姜撞奶
CHIU GEE
5年,只爱一人,只坚持做一件事,在这世间都很难得。招牌手冲姜撞奶便是这样的存在,做法、材料都尊重传统,一壶奶一碗姜汁冲出了街坊的口碑和情怀,来这不点总感觉遗憾。
每天直运到店,想要做一碗正宗的姜撞奶,如果不用奶香浓郁、乳脂含量高的水牛奶,那都是在耍流氓。
照顾它就跟谈恋爱一样,要随时感知它的温度,不能太高也不能太低,允许有误差,70℃上下便足够完美。
■ 只用云南罗平小黄姜 ■
国内众多生姜品种之首,够姜又够辣,才能冲出对味的姜撞奶。皮不能削太干净,不然做不成,从洗姜、晾干、榨汁、过滤全是手工活。
■ 上桌现撞,3分钟倒计时 ■
奶在桌上现撞,一定要乖乖等待3分种,不要移动,不要搅拌,在时间的催化下,才能产生美好的结晶。
勺子放上面不陷下去就算成功,这意味着可以开动啦,一口下去,心都暖了,强烈建议女孩子多吃点,可以驱寒祛湿。
还可以选择加料的蜜炼桃胶姜撞奶或芝芝波波姜撞奶,对了,这的姜撞奶有个死规定,仅限堂食,不准打包!
凤城古法双皮奶就像仙女,拥有雪白肌肤,细润如玉,谁看了不心动?它有冷热之分,冻吃口感热吃奶香,口感各有千秋。依旧是传统做法,需要的时间和耐心是姜撞奶的2倍,吃原味是对它最好的肯定,香、嫩、滑,事后回味无穷。首创流心黑芝麻双皮奶一定要吃,很特别的在双皮奶里注入了黑芝麻,香味保留的彻彻底底,其他地方都吃不到喔。觉得不过瘾,还有加料版:芒芒甘露双皮奶、雪燕桃胶双皮奶,样样脑洞大开。
广东人的记忆里,总是躲不掉关于芒果的甜,无论是金芒小丸子还是金芒雪燕桃胶,都能让人感受到传统与创新的融合。这个系列是我最爱,只用江门新会3年以上的陈皮,那香味让人难以忘怀,年少不懂欣赏,随着年纪增长才明白它是宝。它最近在宝安开了新店,就在壹方城,是全国第一家旗舰店,一改往日传统的中式,太令人惊喜了。
全新的广府装修风格,每个角落都透着浓厚的岭南文化底蕴,旗舰店的菜单更新了不少,至于味道,依然没变。
开业福利
①10月10日 - 10月12日手冲姜撞奶系列、古法双皮奶系列买一送一(流心黑芝麻双皮奶除外)(每单限送一份,小程序点餐不参与活动,仅限堂食)
②10月13日-10月15日到店使用小程序任意消费即可获得买一送一券*1张(岭南小吃系列除外)(每人仅限一张,仅限下次消费使用,使用规则详见券面)
③10月16日-10月18日到店使用小程序任意消费即可获得8元代金券*1张(岭南小吃系列除外)(每人仅限一张,仅限下次消费使用)
赵记传承
壹方城PRO店
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人均 30 元/人
营业时间 11:00-22:00
电话号码
0755-23504611 地址
宝安区新安街道新湖路99号壹方城B1-036号
目之所及皆是“柠檬美食”原创作品